Zettel und Strichlisten
Essenswünsche werden auf Papier gesammelt und in der Küche zusammengezählt.
Vom Speiseplan bis zum Einkaufsvorschlag. In einem Ablauf.
Brain4Care ist die Küchen- und Verpflegungssoftware für Alten- und Pflegeheime. Pflegekräfte oder Bewohner wählen das Essen am Tablet. Die Software prüft Kostformen und Allergene. Die Küche sieht Mengen, Portionen und was eingekauft werden muss.
- Kernablauf verfügbar
- 7 Schritte, eine Software
Ein Produkt von KMUbrain
- Altenheime
- Pflegeheime
- Seniorenresidenzen
- Großküchen in der Pflege
- Träger mit mehreren Häusern
- Kliniken (später)
Ausgangslage
Wo heute Zeit verloren geht
Typische Situationen, keine Messwerte.
Rückfragen am Telefon
Station und Küche klären Änderungen kurz vor dem Bestellschluss.
Allergene im Kopf
Kostformen und Unverträglichkeiten stehen in Ordnern oder sind nur einzelnen bekannt.
Mengen nach Gefühl
Ohne genaue Zahlen entstehen Reste, Rücklauf und unnötige Einkäufe.
Ablauf
So arbeitet Brain4Care
Sieben Schritte, eine Software. Scrollen Sie durch den Ablauf, rechts sehen Sie die passende Ansicht aus der Demo.
- 1
Rezepte anlegen
Jedes Rezept enthält seine Zutaten. Daraus ergeben sich die Allergene und die Kostformen, zu denen das Gericht passt. Einmal angelegt, steht das Rezept für jeden Speiseplan bereit.
- 2
Speiseplan erstellen
Die Küchenleitung stellt den Wochenplan aus den Rezepten zusammen. Für jeden Tag gibt es zwei Menüs zur Wahl.
- 3
Am Tablet bestellen
Auf dem Tablet wählt die Pflege für jedes Zimmer oder der Bewohner selbst. Bis zum Bestellschluss lässt sich die Wahl ändern. Wer nicht wählt, bekommt seine Standardwahl.
- 4
Automatisch prüfen
AutomatischBrain4Care gleicht jede Wahl mit der Kostform und den gesperrten Allergenen des Bewohners ab. Was nicht passt, ist gesperrt und wird mit Grund angezeigt. Die Prüfung folgt festen Regeln, nicht der KI.
- 5
Mengen und Portionen
AutomatischAus allen Bestellungen entstehen die Produktionsmengen je Gericht und die Portionierung je Station oder Wohnbereich.
- 6
Lager abgleichen
AutomatischDer Bedarf aus dem Speiseplan wird mit dem Lagerbestand verglichen. So ist sichtbar, was fehlt.
- 7
Einkaufsvorschlag
Am Ende steht ein Einkaufsvorschlag. Die Küchenleitung prüft ihn, ändert ihn bei Bedarf und bestellt selbst bei ihren Lieferanten.
Prüfung mit festen Regeln
Was nicht passt, lässt sich nicht wählen.
Brain4Care gleicht jede Wahl mit der Kostform und den gesperrten Allergenen ab. Ein gesperrtes Gericht wird mit Grund angezeigt. Die Prüfung folgt festen Regeln aus Rezepten und Bewohnerangaben. KI ist daran nicht beteiligt.
- Kostformen wie Vollkost, leichte Vollkost, vegetarisch, IDDSI-Stufen
- 14 Hauptallergene je Zutat
- Wer nicht wählt, bekommt seine Standardwahl
Jedes Gerät
Am Schreibtisch, auf der Station, im Speisesaal.
Die Küchenleitung arbeitet am Bildschirm. Auf der Station oder im Speisesaal wählen Pflege oder Bewohner am Tablet. Das Bewohner-Terminal zeigt große Zimmernummern.
Ausschnitte aus den Demos mit Probedaten. Alle Namen, Kunden und Preise sind erfunden.
Für wen
Jede Rolle sieht, was sie braucht
Küchenleitung
Mengen, Portionen und Einkauf auf einen Blick.
Pflege
Bestellen am Tablet statt auf Zetteln. Änderungen gehen direkt an die Küche.
Einrichtungsleitung
Ein nachvollziehbarer Ablauf von der Bestellung bis zum Einkauf.
Träger
Nutzen für Träger bestätigen, z. B. mehrere Häuser
In Entwicklung
Premium: der ganze Küchenalltag
Diese Funktionen kommen mit dem Premium-Paket. Sie sind noch nicht nutzbar. Die Bilder sind eine Vorschau aus der Premium-Demo.
Vorschau · Aufgabenboard
Vorschau · HACCP und Temperaturen
- Aufgabenboard für die Küche
- Personalplanung
- Rücklauf erfassen
- Frühstück und Abendessen
- HACCP-Dokumentation
- Geburtstage und Feiertage
- Speiseplan-Aushang zum Drucken
- Schnellantworten für Station und Küche
Datenschutz und Sicherheit
Bewohnerdaten bleiben, wo sie hingehören.
Brain4Care arbeitet mit Daten von Menschen, die geschützt werden müssen. Deshalb gelten feste Grenzen.
- Hosting in DeutschlandDie Daten liegen bei Hetzner in Deutschland.
- Keine Bewohnerdaten in der KIDie KI ist optional und liest nur Rechnungen, Lieferscheine und Nachbestell-Empfehlungen.
- Allergene mit festen RegelnDie Prüfung ist nachvollziehbar und entscheidet nicht nach Wahrscheinlichkeit.
- Bausteine statt FreitextAngaben zu Bewohnern werden über feste Bausteine wie Kostform und Zimmer erfasst.
- Offline in der Küche In EntwicklungWeiterarbeiten, wenn das Internet ausfällt.
Häufige Fragen
Wird automatisch bei Lieferanten bestellt?
Nein. Brain4Care macht einen Einkaufsvorschlag. Die Küchenleitung prüft ihn und bestellt selbst.
Wo liegen unsere Daten?
Auf Servern von Hetzner in Deutschland.
Bekommt die KI Daten von Bewohnern?
Nein. Die KI ist optional und arbeitet nur mit Rechnungen, Lieferscheinen und Nachbestell-Empfehlungen.
Welche Geräte brauchen wir?
bestätigen: Läuft Brain4Care im Browser auf Tablet und PC? Ein Hardware-Paket mit eingerichteten Tablets ist in Entwicklung.
Wie lange dauert die Einrichtung?
Unser Team richtet Brain4Care vor Ort mit Ihnen ein. Dauer nennen
Gibt es Brain4Care auch für Kliniken?
Brain4Care ist für Alten- und Pflegeheime gebaut. Kliniken sind später geplant.
Sehen Sie Brain4Care mit Probedaten.
In der Demo gehen wir den Ablauf einmal durch, von der Bestellung am Tablet bis zum Einkaufsvorschlag.